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我院员工食堂组织开展技能年终考核


2018年12月27日下午,我院员工食堂组织了技能年终考核比赛。食堂共有16名员工参加考核(红案组5人、白案组3人、切配组与打荷组8人),并邀请了院分管领导、院职能部门、子公司、租赁单位、浙江容大餐饮有限公司的14名代表作为考核评委参加比赛。

我院物业公司高度重视这次比武活动,,按食堂各岗位设定切配、红案、白案、打荷四个项目,制订了详细周密的活动方案。食堂负责人、厨师长积极带头参与,逐一落实比武要求和各项准备工作。参加考核的员工在考核前利用空余时间反复练习,考核时纷纷亮出绝活,展示自己的精湛厨艺:红案菜肴火候恰当口味创新、口味纯正;白案面点成型美观、色泽自然香脆可口;切配刀法准确、大小一致、粗细均匀;打荷、餐盘报价反应速度、克数标准。

评委们按各项目评分要求,认真负责公平公正的现场评分。最后总裁判长为各项目优胜人员颁发了奖品。

此次比武活动不仅检验了食堂保障水平,给食堂员工提供展示技艺的机会,也进一步使食堂员工的专业技能水平在“比、学、赶、帮、超”的良好竞争氛围中得到了进一步提升。在未来的保障服务工作中,我院食堂将更尽心为大楼业主制作可口菜品、提供优质服务。

 

                                 物业公司食堂 诸沈梦

                                   2018.12.29